Lebenițarii din Bihor se adaptează la concurență prin promovare pe Facebook și TikTok.

Lebenița de Bihor: Producție Mai Mică, Dar Mai Dulce

Lebenița din Bihor se prezintă anul acesta cu o dulceață mai intensă, dar cantitatea este considerabil redusă din cauza secetei. Fermierul Călin Negruț a menționat că în Diosig, în acest an, precipitațiile au fost de aproximativ 100 de litri pe metrul pătrat, o cantitate insuficientă pentru a susține creșterea plantelor, care necesită mult mai multă apă. În fața acestei provocări, Negruț se concentrează pe promovarea online și vânzarea directă către consumatori, o strategie adoptată tot mai des de fermierii din Bihor.

Impactul Vremii Asupra Culturilor

Anul acesta, condițiile meteorologice dificile, costurile în creștere și îmbătrânirea populației din mediul rural au condus la o reducere semnificativă a numărului de fermieri activi. Datele statistice arată că suprafața cultivată cu pepeni verzi și galbeni în România a scăzut de la 10.200 hectare în 2024 la 9.500 hectare în anul precedent. Cu toate acestea, modernizarea fermelor a contribuit la o creștere a producției cu 20%, ajungându-se la 188.600 tone. Județele Ialomița și Dolj conduc în topul producătorilor, cu 67.133 tone și, respectiv, 35.564 tone. Bihorul, pe locul 14, a produs 2.799 tone, înregistrând o creștere de 1.039 tone față de anul anterior, în special în regiunile Diosig și Valea lui Mihai, precum și în Tinca și Avram Iancu. Deși producția a crescut, suprafața cultivată a continuat să scadă, iar directorul adjunct al Direcției pentru Agricultură Județeană Bihor, Marius Ștefan, subliniază dificultățile întâmpinate de fermieri, inclusiv lipsa forței de muncă necesară pentru recoltare.

Strategii de Vânzare pentru Fermieri

Fermierii bihoreni care au plantat lubenița în tuneluri acoperite cu folie agrotextilă au început să vândă produsele pe piață începând cu 1 iulie. Prețurile au variat, ajungând la 1,85 lei pe kilogram direct din câmp, 2,5 lei în piața en gros din Oradea și 5 lei în piețele locale. Aceste valori au scăzut de la 8 lei, iar prețul ar putea continua să scadă în vârful sezonului. Călin Negruț a menționat că producția este cu 30% mai mică față de anul anterior și că încearcă să-și vândă produsele direct orădenilor, având în vedere că majoritatea vânzătorilor din piețe sunt intermediari care revând marfa achiziționată din piețele en gros.

Promovarea Directă și Închirierea de Spații Comerciale

Pentru a evita intermediarii, soții Negruț au închiriat trei mese în Piața Rogerius și își promovează produsele pe rețelele de socializare. Călin Negruț își amintește cum, anul trecut, cei din piață râdeau de el pentru că folosea TikTok pentru promovare, dar acum, având cozi la mese, alți comercianți adoptă aceeași strategie. Fermierul postează zilnic clipuri pentru a atrage clienți, subliniind importanța vânzărilor: „Degeaba produci marfă bună dacă nu o vinzi.”

Reducerea suprafetei cultivate de lubeniță în Bihor

În contextul dificultăților agricole, fermierul din Diosig, Seres, a decis să își limiteze drastic suprafața cultivată de lubeniță, de la cinci hectare în trecut la doar un hectar în prezent. El explică că lubenița nu poate fi stocată precum grâul sau porumbul, astfel încât trebuie vândută rapid, în perioada de recoltare de aproximativ o lună și jumătate.

Producția actuală a fost la jumătate față de cea din anul precedent, afectată semnificativ de secetă. Seres menționează că nu poate realiza fântâni pentru irigare, din cauza adâncimii mari a apei, care se află la peste 80 de metri.

Familia Seres participă la târgurile de producători din Oradea și a închiriat un mic aprozar pe strada Lacul Roșu, unde își vând legumele și fructele culese dimineața devreme. Ana, soția lui, care se ocupă de vânzări, subliniază importanța aprozarului, spunând că fără acesta ar avea mari dificultăți.

Provocările altor fermieri bihoreni

Kondor Ferencz, un alt mare producător din Bihor, cu șase hectare cultivate, își promovează produsele și online. El afirmă că, deși produce mult, este dificil să vândă, având adesea surplus de marfă. Vinde atât direct din câmp, cât și prin intermediul propriei piețe, însă se confruntă cu provocarea de a vinde rapid, din cauza cererii fluctuante.

Pentru a evita un vârf de sezon care l-ar obliga să vândă toată producția în câteva săptămâni, Kondor a ales să planteze lubenița eșalonat, astfel încât fructele să se coacă treptat. El a început vânzările în iulie cu lubenița din tunel și planifică o nouă recoltă pentru mijlocul lui august. Această strategie, deși mai costisitoare din cauza irigării și tratamentelor, îi oferă o mai bună gestionare a producției.

În prezent, lubenița se vinde cu aproximativ 50 de bani mai mult decât în aceeași perioadă a anului trecut, ceea ce fermierul consideră un preț corect, dar speră ca tendința să se mențină.

Importanța cunoașterii calității lubeniței

Pentru fermierii bihoreni, provocarea nu este doar de a obține lubenițe dulci, ci și de a le vinde în momentul în care sunt coapte. Într-o piață dominată de intermediari, cumpărătorii care pot oferi soluții se află acum la un click distanță. Cunoașterea caracteristicilor unei lubenițe de calitate este esențială; o lubeniță bună trebuie să aibă codița verde cu un punct alb în centru, iar dacă codița este uscată, fructul este vechi. Sunetul pe care îl produce lubenița atunci când este bătută poate varia în funcție de locul în care este ținută, ceea ce poate ajuta la determinarea coacerii sale.